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Akiko Ida
-
Ma table libanaise maison : Pour une cuisine joyeuse, simple & généreuse
Carla Rebeiz, Akiko Ida
- Marabout
- Cuisine
- 2 Octobre 2024
- 9782501188319
Carla Rebeiz vous invite dans sa cuisine, qu'elle aime joyeuse, conviviale et généreuse. Une cuisine qui a le goût de son enfance à Beyrouth avec sa palette d'accents méditerranéens, mais qui se teinte de touches originales uniques, empruntées à toutes ces cuisines du monde découvertes au fil de son parcours.
Ainsi le houmous se teinte de jaune, de vert ou de rose, la fatté aubergine s'associe au miso japonais tandis que le kebbe se marie à la purée Parmentier
et que le zaatar s'invite dans la mousse au chocolat.
Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur d'une cuisine libanaise moderne. -
Juste une casserole
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 8 Janvier 2025
- 9782501188524
Un concept de cuisine simple et ultra pratique. Des recettes où tout cuit ensemble comme les pâtes, le riz, les soupes, les currys...
65 plats originaux et délicieux à composer avec juste une casserole en un clin d'oeil.
Facile, immédiat et gourmand -
Nouv.
Mochis : Faire ses mochis en 50 recettes
Misato Moutte-Takeuchi, Akiko Ida
- First
- 27 Février 2025
- 9782412099636
Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets !
Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition.
Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler.
Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts ! -
Cuisine japonaise maison : 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme au Japon
Maori Murota, Akiko Ida
- Marabout
- Cuisine
- 20 Octobre 2021
- 9782501165877
Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui :
Une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible.
Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella... -
Les recettes culte : festins créoles
Babette de Rozières, Akiko Ida, Pierre Javelle
- Marabout
- Les Recettes Culte
- 2 Février 2022
- 9782501166072
Toutes les saveurs de la cuisine créole. Accras de morue, poissons parfumés, viandes marinées, desserts gourmands, ti-punch... Retrouvez une sélection de recettes traditionnelles et originales pour tous les amoureux des Antilles.
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Onigiri : boules de riz garnies japonaises
Ai Watanabe, Samuel Trifot, Akiko Ida
- First
- 14 Mars 2024
- 9782412094280
Découvrez les succulentes boules de riz garnies japonaises de Gili-Gili !
Pour une pause repas rapide, équilibrée, pratique et originale, rien de mieux que des onigiris ! Ces boules de riz venues du Japon et garnies selon les goûts, envahissent les étals françaises.
Gili-Gili, restaurant du IXe arrondissement de Paris, s'en est fait une spécialité, travaillant avec des produits de saison, se fournissant le plus localement possible (shiitaké du XVIIIe arrondissement) et propose des recettes classiques (shiso, mentaiko, umeboshi) et originales, issues de la fusion franco-japonaise. Gili-Gili a également invité 10 personnalités afin de partager les recettes.
En tout, plus de 40 recettes d'onigiris à découvrir en photos et en illustrations.
- Nouvelle édition. -
Cuisine coréenne maison : 80 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Corée
Jina Jung, Akiko Ida
- Marabout
- Cuisine
- 19 Octobre 2022
- 9782501172509
La cuisine coréenne est un véritable art de vivre. En Corée, on prépare le kimchi en famille, on s'attable autour d'une multitude de petits plats préparés avec soin, on associe les mets raffinés aux alcools locaux pour en révéler toutes les saveurs... Découvrez toute la richesse de la culture culinaire coréenne au travers de 80 recettes authentiques de tous les jours et de précieux conseils pratiques, mis en images, pour en maîtriser la réalisation de la conception au dressage.
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Gyozas : 50 recettes de raviolis japonais
Lene Knudsen, Akiko Ida
- First
- 4 Janvier 2024
- 9782412090374
Ce ravioli typique de la cuisine japonaise se déline de bien des façons...
Frit, vapeur ou en soupe, végétarien ou non, traditionnel ou original, apprenez à faire vous-même vos raviolis japonais. Plus facile qu'il n'y paraît, ce livre vous accompagne de A à Z : préparation de la pâte, pliage des gyozas, création de sauces, et surtout 50 recettes aux farces différentes pour ne jamais se lasser. Gyozas crevette & poulet, canard & curry rouge thaï, poulet teriyaki & champignon, kimchi & tofu, boeuf & cheddar... à vos baguettes ! -
Cuisine thaïlandaise maison : 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande
Orathay Souksisavanh, Akiko Ida
- Marabout
- Cuisine
- 11 Octobre 2023
- 9782501179379
Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales.
Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques.
Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir...
Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise. -
Juste une casserole veggie
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 29 Mai 2024
- 9782501184571
Des plats végétariens originaux et délicieux à composer avec juste une casserole en un clin d'oeil.
Cocotte d'automne, mijoté de patate douce et cocos, lentilles crémeuses aux épinards, couscous de légumes, tagliatelles gorgonzola et noix, risotto rouge... Découvrez 65 recettes gourmandes 100 % végétariennes pour vous régaler au quotidien.
Facile, immédiat et gourmand -
Des idées de recettes pour composer sa lunch box saine et gourmande en un clin d'oeil.
65 recettes rapides à préparer, à déguster froides ou à réchauffer.
Facile, immédiat et gourmand -
Bento Cakes : Les petits gâteaux mignons à offrir
Lene Knudsen, Akiko Ida
- First
- 16 Mai 2024
- 9782412093153
La tendance tout droit venue de Corée du Sud.
Retrouvez 80 déclinaisons de bento cakes, aux décorations plus adorables les unes que les autres.
Génoise nature, chocolat, matcha ou aux fruits, enrobée de crème ou de chantilly, décorée de pâte d'amande, de glaçage cream cheese ou de fruits frais... Les possibilités sont délicieusement infinies.
Et grâce aux bases et astuces qui complètent ces recettes, ravissez tout votre entourage (et vous-même) à coups de petits gâteaux mignons ! -
La cuisine de Camila
Camila Jouis Alhaouthou, Miske Alhaouthou, Akiko Ida, Anne-Olivia Messana
- First
- 25 Mai 2023
- 9782412081754
Poulet qui croustille, salade de fruits en visage, cordon bleu, pâtes au pesto maison...
Apprends à cuisiner de délicieuses recettes avec Camila, qui te partage sa passion pour la cuisine ! Avec ses explications écrites par une enfant pour les enfants, ce livre va te donner envie de passer derrière les fourneaux pour préparer de bons petits plats avec tes parents.
Pourquoi faire un livre sur la cuisine de Camila ?
Parce que cette enfant est une vraie passionnée de cuisine et qu'elle avait à coeur, malgré son jeune âge, de transmettre sa passion et son goût des bons produits aux autres enfants.
Dans le Perche où elle vit, elle met en place des ateliers avec son école et n'hésite pas à aller chez sa maîtresse adorée pour lui apprendre à faire son fameux brownille ! Comme une enfant de son âge, elle adore inviter tous ses amis pour des après-midi cuisine où elle partage ses recettes et ses coups de coeur musicaux. Sa passion de la cuisine, elle la tire évidemment de son histoire familiale : de son arrière-grand-mère aux Comores à sa mère, quatre générations de femmes se transmettent le goût des bons produits et le respect de l'environnement. -
Juste une casserole healthy
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 7 Septembre 2022
- 9782501170840
Une casserole, quelques ingrédients et le tour est joué !
80 recettes pour confectionner des plats gourmands et sains en un rien de temps. -
Juste une casserole light
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 16 Septembre 2020
- 9782501151733
La lunch box est idéale pour mieux vous alimenter au quotidien ou pour faire des économies. Grâce à cette boîte à repas, emportez partout avec vous des menus faits maison, sains, complets ! Découvrez 80 recettes rapides à préparer pour tous les jours : salades, pâtes, plats complets, desserts, toppings...
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Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé
Miske Alhaouthou, Akiko Ida, Kei Lam
- First
- 12 Novembre 2020
- 9782412060445
Envie de proposer à votre bébé des repas pleins de saveurs, plutôt que des purées fades et tristes ? Faites-le voyager depuis sa chaise haute et embarquez dans une diversification alimentaire originale.
Au menu de bébé (et au vôtre), du goût, du goût et encore du goût ! Cuisinez pour toute la famille, prélevez la portion de bébé, mixez-la et passez tous à table. Des épices et aromates, des fruits et légumes de saison, un zeste de présentation...et votre petit gourmet éveillera ses papilles.
Qui a dit que les bébés ne pouvaient pas manger comme les grands ?
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Juste une casserole ; prêt à cuisiner
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Prêt À Cuisiner
- 4 Mars 2020
- 9782501149853
Des recettes où tout cuit ensemble comme les « pasta magiques », des recettes de riz gourmand, des soupes minutes, des currys, des pains perdus...
80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.
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Bowls complets et sains composés d'une base féculents (pâtes, riz, quinoa...), de protéines animales ou végétales (saumon, thon, poulet, tofu), de légumineuses (pois chiches, lentilles...), de légumes et/ou fruits frais, de graines et d'herbes aromatiques... 80 recettes de bowls gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples.
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Vide ton frigo ! la bible de cuisine intraitable avec les restes !
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- 7 Septembre 2022
- 9782501170727
Vous préparez toujours la même quiche avec des lardons ?
Ce brocoli un peu flétri hante votre frigo ?
Cette botte de carottes ne vous fait plus rêver ?
Dans le fond, tous ces ingrédients ne vous inspirent plus... Il est temps de reprendre votre cuisine en main !
Grâce aux 300 recettes simples et gourmandes de ce livre, imaginées autour des 80 ingrédients les plus consommés, réinventez votre cuisine de tous les jours ! -
Bowls veggie
Orathay Souksisavanh, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 14 Septembre 2022
- 9782501170833
Régalez-vous avec ces 80 recettes de bowls complets prêts à assouvir toutes vos envies gourmandes en un clin d'oeil.
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Découvrez les succulentes boules de riz garnies japonaises de Gili-Gili !
Découvrez grâce à Gili-Gili les onigiri, ces petites boules de riz garnies tout droit
venues du Japon ! Au thon-mayo, au yuzu et au bar, au shiitaké ou au comté yaki,
emportez partout où vous allez des onigiri, made in France ! -
Mystère apéro ; la boule géante au fromage
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- 31 Août 2016
- 9782501116640
Un nouveau genre de tartinade pour l'apéro, au look étonnant.
Le principe : un mélange du fromage frais et d'une garniture (épices, herbes...), roulé en boule, puis recouvert d'une chapelure (noisettes concassés, graines de sésame...).
Les recettes : parmesan-noisettes-bacon grillé, goût pizza (tomates séchées-mozzarella), cheddar-piment, miel-moutarde...
Et aussi quelques recettes de rillettes mystères : fromage frais-thon-échalote...
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Croquante, fondante, chaude ou froide, prête en 10 minutes, chic, la tartine se décline à l'infini et se prête à tous les apéros !80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.
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Le b.a-ba de la cuisine : juste 1 plat pour le dîner
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- Le B.a-ba De La Cuisine
- 29 Janvier 2020
- 9782501149020
Découvrez 40 recettes de petits plats pour les soirs de semaine en seulement 6 ingrédients maximum : Linguine tomates basilic, risotto aux champignons, crevettes à la tomate, lentilles corail coco, papates aux lardons et aux oeufs, soupe grand-mère...
En plus, des recettes déclinées en 4 versions, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils techniques et pratiques pour aller plus loin.
