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orathay souksisavanh
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Le grand manuel de la cuisine chinoise : Techniques, produits & recettes
Orathay Souksisavanh, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
- Marabout
- Cuisine
- 25 Septembre 2024
- 9782501188340
Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise. Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pas à pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef !Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise.
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Cuisine thaïlandaise maison : 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande
Orathay Souksisavanh, Akiko Ida
- Marabout
- Cuisine
- 11 Octobre 2023
- 9782501179379
Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales.
Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques.
Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir...
Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise. -
Un bowl est un repas complet à base de féculents (riz, nouilles, pâtes, quinoa...) agrémenté d'une protéine animale ou végétale (poulet, saumon, tofu...), de légumineuses (pois chiches, lentilles...) de légumes et/ou de fruits frais, d'herbes fraîches et de graines. Découvrez 60 recettes bowls gourmands et modernes à composer avec des ingrédients simples.
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J'apprends à cuisiner : Les recettes asiatiques
Orathay Souksisavanh, Pierre Javelle
- Marabout
- Cuisine
- 2 Mai 2024
- 9782501184731
LA nouvelle méthode pour les super débutants !
+ de 60 recettes illustrées étape par étape : riz cantonais, banh mi, gyoza, porc au caramel...
1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine
Des pages variantes pour avoir toujours plus d'idées.
Je regarde, je reproduis, je réussis ! -
Ramens & bowls asiatiques
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 10 Janvier 2024
- 9782501184427
Ramen, bibimbap, chirashi, gyozas bowl, bobun...
Composez des bowls complets aux saveurs de l'Asie en un clin d'oeil !
Facile, immédiat et gourmand -
Bao & dim sum : 60 recettes & mode d'emploi
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lescève
- Marabout
- 27 Octobre 2021
- 9782501165990
Vous aussi, vous adorez déguster ces jolies petites boules de pain farcies et ces délicieux raviolis qui fondent dans la bouche ?
Découvrez 60 recettes et un mode d'emploi tout en images pour apprendre à cuisiner facilement des bao et dim sum à la maison.
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Petits plats comme au Vietnam : en 30 minutes seulement
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- 14 Septembre 2022
- 9782501172332
La cuisine vietnamienne maison plus rapide qu'une livraison !
Bo bun, beignets de crevettes, nems au porc, boeuf loc lac, phô express, raviolis, banh mi...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps.
Évasion garantie ! -
Petits plats comme en Chine
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- C'est Meilleur A La Maison
- 1 Septembre 2021
- 9782501163859
La cuisine chinoise maison plus rapide qu'une livraison !
Raviolis, riz sautés, nouilles, porc laqué, boules coco... Découvrez 30 recettes incontournables de Chine à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Évasion garantie ! -
Le b.a-ba de la cuisine : vapeur
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Le B.a-ba De La Cuisine
- 16 Février 2022
- 9782501166065
75 recettes légères et gourmandes en 6 ingrédients maximum. Et des astuces pour réussir vos recettes à tous les coups.
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Bowls complets et sains composés d'une base féculents (pâtes, riz, quinoa...), de protéines animales ou végétales (saumon, thon, poulet, tofu), de légumineuses (pois chiches, lentilles...), de légumes et/ou fruits frais, de graines et d'herbes aromatiques... 80 recettes de bowls gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples.
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Bowls veggie
Orathay Souksisavanh, Akiko Ida
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 14 Septembre 2022
- 9782501170833
Régalez-vous avec ces 80 recettes de bowls complets prêts à assouvir toutes vos envies gourmandes en un clin d'oeil.
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Le b.a-ba de la cuisine : légumes en toute saison
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Le B.a-ba De La Cuisine
- 29 Janvier 2020
- 9782501149013
Découvrez 40 recettes de légumes en seulement 6 ingrédients maximum : parmigiana, légumes d'hiver rôtis, soupe brocolis gingembre et sésame, piperade, riz de chou-fleur sauté...
En plus, des recettes déclinées en 4 versions, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils techniques et pratiques pour aller plus loin.
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Super facile : légumes
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Super Facile
- 15 Mai 2019
- 9782501139250
Nouvelle édition 70 recettes classées par légumes.
Cougettes : soupe, cake, fondue Poireaux : soupes, fondue de poireaux, tarte au poireaux...
Carottes : soupe, smoothie, gratins, carottes râpées au gingembre, carottes glacées au thym...
A chaque fois des propositions faciles mais qui deviendront vite vos best du quotidien pour manger plus de légumes tous les jours
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Bowls asiatiques
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 2 Mars 2022
- 9782501168557
Ramen, bibimbap, chirashi, gyozas bowl, bobun...
Composez des bowls complets aux saveurs de l'Asie en un clin d'oeil ! -
Pour toutes celles et ceux qui n'ont pas le temps de faire la cuisine et qui aiment les bons petits plats, le "one pot pasta" est la solution idéale ! Un one pot pasta, c'est un plat de pâtes complet cuisiné dans un seul récipient avec sa sauce. Plus de piles de vaisselle dans l'évier, une cocotte suffit. Et si en plus c'est savoureux et équilibré, alors il semblerait que vous ayez mis la main sur LE livre de pasta qu'il vous fallait...
Points forts : 69 recettes rapides et ultra simples : temps de préparation réduit, explications courtes, 6 ingrédients maximum un nombre très restreint d'ustensiles nécessaires des recettes complètes, variées et rassasiantes.
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Des recettes faciles et pratiques, peu d'ingrédients à cuisiner, 69 recettes ultra bonnes pour transformer son quotidien.
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Je cuisine avec un rice cooker ; 160 recettes saines et faciles
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- 20 Novembre 2019
- 9782501139274
Le rice cooker est indispensable pour cuisiner des plats sains à base de riz qu'il soit nature, gluant ou destiné aux sushis !
Il vous permet aussi de cuisiner des riz mélangés et de cuire toutes sortes d'aliments à la vapeur : légumes, poissons, raviolis...
Découvrez 160 recettes équilibrées et savoureuses à réaliser facilement avec peu d'ingrédients !
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Mes premiers pas en batchcooking ; lunchbox
Orathay Souksisavanh
- Marabout
- Beaux-livres Cuisine
- 26 Août 2020
- 9782501153904
Ce nouveau tome de la série Mes premiers pas en batchcooking vous propose des recettes délicieuses et équilibrées à préparer pour son déjeuner !
Moins de 2 heures en cuisine pour toute la semaine.
Le batchcooking, qu'est-ce que c'est ?
Cuisiner à l'avance, en une seule fois, les dîners de la semaine.
À qui s'adresse ce livre ?
À tous ceux qui doivent ou qui souhaitent préparer leur propre déjeuner pour la semaine.
Comment ça marche ?
1.Choisissez la semaine qui vous plaît.
2.Faites le point sur les courses à faire.
3.Cuisinez 1 à 2 heures maximum le week-end.
4.Stockez toutes les préparations et assemblez-les chaque soir en un minimum de temps.
Une cuisine astucieuse, gourmande et équilibrée pour les déjeuners de toute la semaine.
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Super facile : burgers super facile
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Super Facile
- 4 Janvier 2017
- 9782501120579
L'absolu sur le burger, des assemblages simples mais plein de goûts.Vous aimez les burgers avec plein de fromages, les burgers très spicy, les burgers avec plein de légumes et surtout pas de viande, les burgers au goût umami comme le ketchup, les burgers avec plein d'oignons, les burgers géants ? 70 recettes pour trouver son burger préféré, oser des nouvelles compos. Un répertoire ludique pour composer le burger avec les goûts qu'on aime... comme à la carte.
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Super facile : légume super facile
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Super Facile
- 4 Janvier 2017
- 9782501120593
Les 70 recettes sont classées par légumes. Cougettes : soupe, cake, fonduePoireaux : soupes, fondue de poireaux, tarte au poireaux... Carottes : soupe, smoothie, gratins, carottes râpées au gingembre, carottes glacées au thym...A chaque fois des propositions faciles mais qui deviendront vite vos best du quotidien pour manger plus de légumes tous les jours.
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Le b.a-ba de la cuisine : light
Orathay Souksisavanh, Charlotte Lascève
- Marabout
- Le B.a-ba De La Cuisine
- 19 Août 2020
- 9782501149068
Découvrez 45 recettes light composées de seulement 6 ingrédients maximum où tout cuit dans la même casserole en même temps : bolo veggie, spaghettis de carottes au pesto, poulet au pamplemousse, spaghettis de courgette à la puttanesca... En plus, 8 recettes de base déclinées en 4 versions originales, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette et des conseils et astuces pratiques pour twister ses recettes.
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70 recettes de plats de curry super faciles qui mijotent ou mitonnent tout seuls et font un effet « whaou ».
Des recettes avec du curry en poudre, peu d'ingrédients complexes. Le curry c'est le plat à faire pour plusieurs facilement.
La recette du poulet curry, du porc au curry ananas, des nouilles au curry, du riz sauté au curry, le boeuf au curry, les soupes au curry et lait de coco...
La promesse des plats familiaux et conviviaux en très peu d'ingrédients, très peu d'ustensiles et très peu de gestes.
Tout le monde peut cuisiner.
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Nouv.
Le mémo du cuistot : 50 recettes de légumes
Orathay Souksisavanh
- Marabout
- Cuisine
- 7 Mai 2025
- 9782501193061
50 recettes incontournables de légumes rôtis, mijotés, poêlés, en soupe ou en salade pour cuisiner rapidement des légumes toute l'année !
Pour cuisiner malin en vous simplifiant la vie !
À portée de main au quotidien :
- pratique sur mon plan de travail
- aimanté sur mon frigo -
THAI HOME COOKING ; 100 RECIPES WITH STEPS AND TIPS FOR EASY, AUTHENTIC THAI FOOD
Orathay Souksisavanh
- Murdoch Books
- 4 Juin 2024
- 9781761500190
Immerse yourself in Thai food, and discover its exceptional flavours through 100 traditional recipes that take you to the heart of its cuisine. Including worldwide icons like Pad thai, Tom yum soup, Som tum (papaya salad), curries and larb salads, alongside local favourites like Pad kee mao (drunken noodles), Mok pla (steamed fish) and a range of other seafood, vegetable and meat dishes. Learn the Thai art of folding with step-by-step instructions for classic snacks like Po pia (fried rolls) and Karipap (curry puffs), and enjoy a variety of regional drinks and desserts including the classic sticky rice with mango.
In a fully photographed hardback featuring step-by-step photos, prizing the perfect harmony of sweet, sour, hot and salty flavours, this is the perfect book to learn how to cook your favourite Thai at home.
